楽天のシーフード

北寄貝といえば、赤と白のイメージですが、熱を加えていない生のほっきは、赤の部分が灰色っぽい色をしています。北海道産の大きい黒ほっき貝をお届けします。コツコツとした食感で、ほんのりとした甘みがふわっと広がります。磯の香りと旨みが絶品です。もちろん、火を通してもプリプリでおいしい！活きたままお届けします。ギフトやお中元、お歳暮にもおすすめです。商品の詳細情報●商品内容北海道産黒ホッキ貝　4kg（12〜16個）●保存方法冷蔵保存●お届け時期ご注文承り後、1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●お届け日時指定お届け日はご指定いただけません。お届け時間帯はご指定いただけます。●配送便冷蔵便（常温便・冷凍便で発送となる商品との同梱は不可）　寿司種としても人気のホッキ貝は、湯通ししてピンク色にしてから刺身にするのが一般的ですが、生のままの方が磯の香りがたっぷりです。　コツコツした歯ごたえの身を噛むと、磯の香りと旨みがふわっと広がります。新鮮なホッキ貝だからこそできるお刺身はオススメです！　もちろん、火を通しても美味しい！　新鮮なホッキをたっぷりと使ったホッキご飯は絶品です。　ホッキ貝のヒモと貝柱は、軽く塩ゆでしてわさびを添えると、美味しいですよ♪1.大玉のホッキ貝はこの大きさです。貝殻をよく洗ってください。2.吸水管の出入口に包丁を入れ、付け根の方へ動かして貝柱を切断します。3.貝殻に沿って包丁を動かして、反対側の貝柱も切断します。（貝柱は2か所）4.貝の口が開いたら、ヒモの部分などを包丁でこそぎ、両手で貝殻を開きます。5.ヒモや貝柱、身の部分を包丁でこそいで取り外します。6.包丁で身を開き、中の内臓部分を水で洗い流します。7.身を切り分けて貝殻に入れ、刺身のできあがりです。8.ヒモや貝柱は、塩水で軽くゆでておつまみに。